case vacanze trulli cisternino

Cisternino, in provincia di Brindisi, si affaccia per un versante sulla Valle d'Itria, la cui principale caratteristica sono i trulli, tipiche abitazioni in pietra a forma di cono, dichiarate Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Ancor prima dei Greci e dei Romani, il territorio era abitato dai Messapi, un antico popolo che lasciò, sulle colline dove fissò i suoi accampamenti stagionali, numerose tracce della sua vita. Nella zona infatti sono ancora visibili le "specchie" (monumenti funebri) e i "dolmen" (tombe ed altari). Le case del centro storico, rinato grazie ai monaci Basiliani che stabilirono qui la loro residenza durante il Medioevo, hanno un aspetto tipicamente orientale. Attorno si può godere del paesaggio offerto dalla valle e dai suoi trulli con case per vacanze a Cisternino.	La città di Cisternino
Chiesa Madre di San Nicola	I principali edifici e monumenti di interesse turistico offerti dal paese sono la Chiesa Madre di San Nicola, costruita nel XIV secolo sui resti di un’antica chiesa dei monaci Basiliani. Al suo interno si possono ammirare due opere in pietra dello scultore Stefano da Putignano, risalenti al XVI secolo: una Madonna con Bambino e un tabernacolo. Da visitare anche il Santuario della Madonna d’Ibernia, situato a 3 km dal centro abitato. La costruzione di questo Santuario si deve a una leggenda, secondo la quale sarebbe stata la Madonna, con un’apparizione, a indicare il punto esatto in cui erigerlo.
La zona attorno è ricca di reperti antichi risalenti all’epoca romana e medievale. È stato anche ritrovato un capitello bizantino assieme ad alcune tombe. Nel territorio del comune si trova poi la Torre di Porta Grande o Normanno-Sveva, di epoca medievale, alta 17 metri. Questa costituiva l’ingresso principale del paese e reca sulla sommità una piccola statua di San Nicola. Presso il Santuario si svolge la festività della Pasquetta (in dialetto “Pasquaredde”) celebrata con la preparazione di dolci tipici che celebrano la prosperità e la fecondità.	Santuario Madonna d'Ibernia
Centro storico	Le abitazioni del borgo antico, imbiancate a calce, sono rimaste pressoché intatte dal 400 in poi, con le torri e parte delle mura; vi sono anche palazzi del 700 con ampi portali e giardini pensili. Dal "belvedere" si ha lo stupendo panorama della Valle d'Itria, ricca di ulivi e mandorli, o valle dei trulli (dal greco tardo trullos = cupola), per queste caratteristiche costruzioni a pianta generalmente circolare all'esterno, quadrata all'interno, su cui si imposta la cupola aggettante a tholos (derivata dalla civiltà micenea), ottenuta con pietre calcaree piatte.
Al centro del borgo si trova La Piazza (piazza Vittorio Emanuele II) con la Torre dell'Orologio, il salotto del paese tipico punto di incontri politici, musicali folcloristici e feste cittadine. Di qui si diramano numerose stradine che si snodano misteriosamente tra le tipiche case bianche,decorate da balconi, scale e archi. Seguendo una di queste vie si arriva, attraverso una galleria, nella "Piazza Nuova" una volta sede del mercato del pesce. Una delle chiese da visitare e senza dubbio la chiesa di San Cataldo.	Piazza Vittorio Emanuele
Vicolo nel centro storico	La cucina Cistranese utilizza ingredienti naturali, cucinati spesso con fantasia utilizzando spezie della vegetazione spontanea. Famosa la qualita dei latticini prodotti nei vari caseifici delle Murge (mozzarelle, scamorze, burrate, ecc.). Cisternino è famosa per le sue macellerie dove si può gustare dell'ottima carne alla brace che cotta nei famosi "fornelli pronti"offrono specialità difficilmente riscontrabili in altre parti d'Italia. I famosi gnumeredd (fegatini avvolti nelle interiore ), la salciccia speziata con sale, vino e pepe, le bombette (piccoli pezzi di carne farciti con formaggio e prosciutto) l'agnello ed il capretto da gustare con deliziosi antipasti, di peperoni fritti, funghi sott'olio, focacce, olive, tarallucci, e patate al forno.